標題:
大家樂咖哩牛腩
發問:
我係海外定居嘅香港人,前一排噃香港食到大家樂咖哩牛腩飯,覺得好好味,請問有冇食譜可煮到差唔多嘅味道.唔該.
最佳解答:
咖喱牛腩燴飯 材料： 米飯2碗（裡面有大米、小米、胡蘿蔔碎） 牛腩300克 洋蔥1/4個 馬鈴薯1個 胡蘿蔔半根 蔥段少許 薑片3、4片 咖喱粉1小匙 咖喱塊2、3塊 料酒少許 鹽少許 香葉1小片 做法： 1.牛腩洗淨，汆燙，再加蔥段、薑片、料酒和香葉燉1.5-2小時，最後可加少許鹽調味。 2.將胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥都洗淨，切塊，馬鈴薯切塊後用清水沖洗一下，再控去水分。再準備一點豌豆和玉米粒，胡蘿蔔和豌豆放入小湯鍋中略煮，馬鈴薯塊放入油鍋中炸熟，撈出備用。 3.炒鍋中加入2大匙油，炒香洋蔥和咖喱粉，再加入牛肉，牛肉湯，鹽略煮，然後加入胡蘿蔔，豌豆，玉米粒，馬鈴薯塊，最後放入咖喱塊，再煮5分鐘，吃時淋在米飯旁。炸馬鈴薯可以留一部分，等到吃的時候撒在咖喱上。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 咖哩牛腩 所需材料： 牛腩、馬鈴薯、胡蘿蔔、青紅甜椒、紅蔥頭。 調味料： 咖哩塊、鹽、雞精粉。 做法： 1、牛腩切小塊，焯水後洗淨，放入高壓鍋，加水沒過牛腩，出氣後壓25分鐘即可，放氣，備用。 2、馬鈴薯、胡蘿蔔、青紅椒、紅蔥頭洗淨分別切塊。 3、鍋內放油，七成熱時，依次放入紅蔥頭、胡蘿蔔、馬鈴薯翻炒，將牛腩連湯一同倒入，放入一盒咖哩塊，炒勻後，加入少量鹽和雞精粉稍燉十分鐘，起鍋前放入青紅椒即可。 咖喱牛腩 材料： 牛腩-500克 切件（斷肉紋） 薯仔-2個批皮切件 洋蔥-1個切角 薑茸-6片 蒜茸-2大匙 乾蔥茸-2大匙 咖喱醬-3大匙 牛肉清湯-2杯 冰糖-1粒 椰汁-1/4杯 淡奶-1/4杯 調味料-鹽1小匙、糖2小匙 做法： 1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） 3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香薑茸、蒜茸、乾蔥茸、咖喱醬。 4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。 tips~ ＊不過我建議如果你有 真空煲 就將整好晒既咖哩牛腩放落真空煲度煲半個鐘 再放入真空煲入面放大約4個小時 再拎番出黎煲半小時就會好入味＊
其他解答:
您好，推荐您一个不错的美食网站，上面有一些不错的信息： http://www.hongkongfood.info/ 祝您好运！08BB6EBEAAF52C0C
留言列表
